玉米可以泡白酒。因为玉米其中蕴含的有机物和糖分，通过加入曲酒与其自然发酵，不仅可以有效改善白酒辛辣刺激的口感，还可以使白酒的味道增添几分甜实的香味，而且对我们的身体来说，也有着诸多益处，所以玉米是可以泡白酒的。
酒泡的玉米能放多久
酒泡的玉米能放2-3个月。玉米本身蕴含的糖分和淀粉，有机物具有很高的活性，一般情况下，玉米最佳的保质期在3-4天，超过时间就会出现酸败，腐化等现象。
而加入白酒后，利用白酒抑菌的特性，可以降低玉米中微生物的活性，让其存放的时间会更加的持久，但还需要尽快将其食用完毕，时间越长，玉米本身的品质也会有所下降，影响玉米口感与营养。